Tilapiafilet mit Maniokpüree

Name: Tilapiafilet mit Maniokpüree
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 400 g Tilapiafilet; nach geschmack Salz; nach geschmack Pfeffer; 1/2 einheiten) Zitrone; nach geschmack Zitronenpeeper; 1/2 tassen) Feines Maismehl; 4 esslöffel Olivenöl; 500 g Mandioquinha (Baroa-Kartoffel); 2 esslöffel Butter; 1/2 tassen) Milch; nach geschmack Muskatnuss

In Zusammenarbeit mit

@delirec

🇧🇷Brasilien

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(Português)

45 Min.(s)

4 portionen

Cah Maral

@amelicesdacah

Zutaten
Rezept

Tilapiafilet400 g
Salz nach geschmack
Pfeffer nach geschmack
Zitrone1/2 einheiten)
Zitronenpeeper nach geschmack
Feines Maismehl1/2 tassen)
Olivenöl4 esslöffel
Mandioquinha (Baroa-Kartoffel)500 g
Butter2 esslöffel
Milch1/2 tassen)
Muskatnuss nach geschmack

Die Mandioquinhas schälen und in Stücke schneiden, in eine Pfanne geben und mit Wasser bedecken, einen Teelöffel Salz hinzufügen und kochen, bis sie sehr weich sind. Das Wasser abgießen und die Mandioquinhas gut zerdrücken oder durch einen Entsafter geben.
Die Butter zur Mandooquinha geben und gut mischen, dann die Milch dazugeben, auf mittlere Hitze rühren, Salz und Muskatnuss anpassen. Etwa 3 Minuten weiterrühren, bis eine glatte und weiche Creme entsteht.
Während der Maniok kocht, den Fisch damit würzen. Die Mischung aus Salz, Pfeffer und Zitronenpeeper nach Belieben über die Filets streichen, die Zitrone auspressen und beiseite stellen. Nach Beendigung des Pürees die Flüssigkeit aus den Filets abgießen und mit dem Maismehl panieren. Verteilen Sie einfach das Maismehl auf einem Teller, drücken Sie die Filets über das Maismehl, Sie brauchen kein Ei oder ähnliches, die Feuchtigkeit in den Filets hilft dem Maismehl, zu haften.
Eine tiefe Bratpfanne gut erhitzen und das Öl hinzugeben, die Filets mit ausreichend Abstand grillen. Sobald Sie eine Seite bräunen, wenden Sie sich an die andere Seite, um sie zu bräunen, und das war's. Es wird innen super trocken, knusprig und saftig.