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Tintenfisch an die Algarve
🇵🇹Portugal
•In der Originalsprache anzeigen
(Português)
45 Min.(s)
3 portionen
Joaquim Rodrigues
@joaquimlfr- Zutaten
- Rezept
- Kleiner Tintenfisch1 kg
- Knoblauchzehe8 einheiten)
- Kleine Kartoffeln10 einheiten)
- Trockener Weißwein nach geschmack
- Salz nach geschmack
- Lorbeer / Schwarzer Pfeffer nach geschmack
- Gehackte Petersilie nach geschmack
- Wassermenge zum Kochen der Kartoffeln nach geschmack
- Olivenöl nach geschmack
- Kartoffeln schälen, halbieren und mit Salz kochen. Reservieren.
- Das Öl, das Lorbeerblatt, die zerdrückten Knoblauchzehen mit der Schale in eine Pfanne geben, den Tintenfisch dazugeben und kochen lassen, bis das Wasser verschwindet.
- Fügen Sie den Wein hinzu und lassen Sie ihn etwas abkühlen, fügen Sie dann die Kartoffeln hinzu und braten Sie sie ein wenig an, um den Geschmack zu verstärken. Mit Petersilie bestreut servieren.
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