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TINTENFISCH AN DORÊ
🇧🇷Brasilien
•In der Originalsprache anzeigen
(Português)
25 Min.(s)
4 portionen
Téia Lofrano
@teiagastronomia- Zutaten
- Rezept
- sauberer, in Ringe geschnittener Tintenfisch1 kg
- Weizenmehl2 tassen)
- Maizena1/2 tassen)
- Salz nach geschmack
- schwarzer Pfeffer nach geschmack
- Süßer Paprika1 dessertlöffel
- Knoblauchpulver1 teelöffel
- Öl zum Braten2 tassen)
- Den Tintenfisch nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
- Weizenmehl, Maisstärke, Paprika und Knoblauchpulver mischen. Trocknen Sie den Tintenfisch mit einem Papiertuch und passieren Sie diese Mischung nach und nach, wobei Sie den Überschuss mit Hilfe eines Siebs entfernen (die Beine zum Schluss lassen).
- In heißem Öl nach und nach anbraten, bis es anfängt zu bräunen (geht schnell, nicht zu viel stehen lassen, damit es nicht hart wird, im Zweifelsfall eins herausnehmen und abschmecken, es muss weich sein).
- TYP: Denken Sie daran, dass es kein panierter Tintenfisch ist (zum Panieren sind es Weizenmehl, Ei und Semmelbrösel oder Panko. Es ist ein anderes Rezept!!), die Absicht hier ist, außen einen leichten Kegel zu formen und ihn innen weich zu machen. Mit Zitrone servieren!
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