TINTENFISCH AN DORÊ

Name: TINTENFISCH AN DORÊ
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 1 kg sauberer, in Ringe geschnittener Tintenfisch; 2 tassen) Weizenmehl; 1/2 tassen) Maizena; nach geschmack Salz; nach geschmack schwarzer Pfeffer; 1 dessertlöffel Süßer Paprika; 1 teelöffel Knoblauchpulver; 2 tassen) Öl zum Braten

🇧🇷Brasilien

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(Português)

25 Min.(s)

4 portionen

Téia Lofrano

@teiagastronomia

Zutaten
Rezept

sauberer, in Ringe geschnittener Tintenfisch1 kg
Weizenmehl2 tassen)
Maizena1/2 tassen)
Salz nach geschmack
schwarzer Pfeffer nach geschmack
Süßer Paprika1 dessertlöffel
Knoblauchpulver1 teelöffel
Öl zum Braten2 tassen)

Den Tintenfisch nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
Weizenmehl, Maisstärke, Paprika und Knoblauchpulver mischen. Trocknen Sie den Tintenfisch mit einem Papiertuch und passieren Sie diese Mischung nach und nach, wobei Sie den Überschuss mit Hilfe eines Siebs entfernen (die Beine zum Schluss lassen).
In heißem Öl nach und nach anbraten, bis es anfängt zu bräunen (geht schnell, nicht zu viel stehen lassen, damit es nicht hart wird, im Zweifelsfall eins herausnehmen und abschmecken, es muss weich sein).
TYP: Denken Sie daran, dass es kein panierter Tintenfisch ist (zum Panieren sind es Weizenmehl, Ei und Semmelbrösel oder Panko. Es ist ein anderes Rezept!!), die Absicht hier ist, außen einen leichten Kegel zu formen und ihn innen weich zu machen. Mit Zitrone servieren!