Tintenfisch mit Vinaigrette

Name: Tintenfisch mit Vinaigrette
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 Porções
Ingredients: 350 g Gekochter großer Oktopus; 100 g Fein gehackte rote Zwiebel (Brunoise); 100 g Reife Kakitomate; 100 g Rote Paprika, fein gehackt ohne den weißen Teil; 50 g Gelbe Paprika, fein gehackt ohne den weißen Teil; 50 g Grüne Paprika, fein gehackt ohne den weißen Teil; 1 einheiten) Fein gehackter junger Pfeffer ohne den weißen Teil und die Samen; 1/2 einheiten) Koriander mit Stiel und allem; 1/2 einheiten) Petersilie; 1/2 einheiten) Sehr dünnes Ciboutele; 1 einheiten) Tahiti-Zitronensaft; 1 esslöffel Pfeffersauce; 1 teelöffel Dijon-Senf; 2 esslöffel Weißweinessig; 1 tassen) Natives Olivenöl Extra; 1 teelöffel Süßer Paprika; 1 kaffeelöffel Scharfes Paprikapulver; nach geschmack Salz und schwarzer Pfeffer

🇧🇷Brasilien

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(Português)

1 Studen

4 portionen

Pedro de

@partagao

Zutaten
Rezept

Gekochter großer Oktopus350 g
Fein gehackte rote Zwiebel (Brunoise)100 g
Reife Kakitomate100 g
Rote Paprika, fein gehackt ohne den weißen Teil100 g
Gelbe Paprika, fein gehackt ohne den weißen Teil50 g
Grüne Paprika, fein gehackt ohne den weißen Teil50 g
Fein gehackter junger Pfeffer ohne den weißen Teil und die Samen1 einheiten)
Koriander mit Stiel und allem1/2 einheiten)
Petersilie1/2 einheiten)
Sehr dünnes Ciboutele1/2 einheiten)
Tahiti-Zitronensaft1 einheiten)
Pfeffersauce1 esslöffel
Dijon-Senf1 teelöffel
Weißweinessig2 esslöffel
Natives Olivenöl Extra1 tassen)
Süßer Paprika1 teelöffel
Scharfes Paprikapulver1 kaffeelöffel
Salz und schwarzer Pfeffer nach geschmack

Oktopus in 2 cm dicke Scheiben schneiden. Tomatenkerne von den Paprikaschoten entfernen. In Brunoise schneiden. Hacken Sie Petersilie und Koriander, Stiele und alles. Den Tintenfisch in eine Schüssel geben und mit Salz, Pfeffer, Tabasco und Senf würzen. Zwiebel, Tomate und Paprika hinzugeben. Essig und Öl zugeben. Fingerpfeffer des Mädchens hinzufügen. 1 Zitrone auspressen. Gut mischen. Gehackte Kräuter dazugeben. Wenn das Gericht fertig ist, fügen Sie eine Prise süßes Paprikapulver und scharfes Paprikapulver hinzu.