Vatapd

Name: Vatapd
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 25 Porções
Ingredients: 20 einheiten) 3 hautlose Tomaten, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 5 Zweige Petersilie, 5 Schnittlauch, 5 Zweige Koriander, 1 Esslöffel Salz, 2 Chilischoten (gehackt ohne Samen) 1 kg mittelgroße Garnelen, gesalzen, 5 Esslöffel Öl, 2 Tassen (Tee) Kokosmilch 1 Sahne 1 gehackte grüne Paprika 5 Tassen ungesäuertes Weizenmehl 2,5 Liter Wasser 1 Tasse (Tee) Palmöl

🇧🇷Brasilien

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(Português)

60 Min.(s)

25 portionen

Elly Elly

@adrieli877

Zutaten
Rezept

3 hautlose Tomaten, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 5 Zweige Petersilie, 5 Schnittlauch, 5 Zweige Koriander, 1 Esslöffel Salz, 2 Chilischoten (gehackt ohne Samen) 1 kg mittelgroße Garnelen, gesalzen, 5 Esslöffel Öl, 2 Tassen (Tee) Kokosmilch 1 Sahne 1 gehackte grüne Paprika 5 Tassen ungesäuertes Weizenmehl 2,5 Liter Wasser 1 Tasse (Tee) Palmöl20 einheiten)

VORBEREITUNGSMODUS Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch, Petersilie, Schnittlauch, Koriander, Salz und schwarzen Pfeffer (jeweils nur die Hälfte) durch einen Mixer geben. Garnelen schälen und gut säubern, Kopf und Schwanz entfernen. Blanchieren Sie die Köpfe und Schwänze der Garnelen, um das Salz zu entfernen. Die Köpfe in einem Mixer mit 500 ml Wasser pürieren. Durch ein Sieb passieren und die Brühe der Köpfe mit den 5 Tassen Weizen schlagen (ggf. etwas mehr Wasser hinzufügen). In einen Topf die zwei Liter Wasser, den bereits mit der Brühe der Köpfe geschlagenen Weizen und die zuvor geschlagenen Gewürze geben und dabei immer umrühren, damit sie nicht verklumpen. Wenn die Brühe sehr dick ist, das Öl in eine Pfanne geben und die Garnelen schnell anbraten. Fügen Sie den Rest der in kleine Würfel geschnittenen Gewürze hinzu, fügen Sie das Palmöl und die konzentrierte Brühe des Mädchenfingerpfeffers hinzu. Und alles vermischen. Wenn es kocht, den Topf vom Feuer nehmen und die Milchcreme hinzufügen, gut mischen. Das Rezept wird mit weißem Reis serviert.