Wolfsbarsch-Ceviche mit Brühe mit Zitrusduft und Süßkartoffelchips

Name: Wolfsbarsch-Ceviche mit Brühe mit Zitrusduft und Süßkartoffelchips
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Porções
Ingredients: 200 g Wolfsbarschfilet; 50 g Rote Zwiebel im Halbmond; 5 g Gehackter Mädchenfingerpfeffer; 40 ml Tahiti-Zitrone; 40 ml sizilianische Zitrone; 40 ml Birnenorange; 2 g Tahiti-Zitronenschale; 2 g Schale einer sizilianischen Zitrone; 3 g Gehackter Koriander; 10 g Crispy Mexican Corn; 50 g Süßkartoffel in Scheiben geschnitten

🇧🇷Brasilien

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(Português)

30 Min.(s)

2 portionen

Ronaldo

@ronaldocanha

Zutaten
Rezept

Wolfsbarschfilet200 g
Rote Zwiebel im Halbmond50 g
Gehackter Mädchenfingerpfeffer5 g
Tahiti-Zitrone40 ml
sizilianische Zitrone40 ml
Birnenorange40 ml
Tahiti-Zitronenschale2 g
Schale einer sizilianischen Zitrone2 g
Gehackter Koriander3 g
Crispy Mexican Corn10 g
Süßkartoffel in Scheiben geschnitten50 g

Den Fisch in Würfel schneiden und 15 Minuten in den Säften marinieren
Fügen Sie die rote Zwiebel, den Mädchenfingerpfeffer, den Koriander und die Schale hinzu. Passen Sie das Salz an und lassen Sie es 5 Minuten einwirken.
Braten Sie die Kartoffelscheiben in Öl bei schwacher Hitze, bis sie knusprig und trocken sind.
Servieren Sie die Ceviche mit dem Mais darauf und den Kartoffeln an der Seite.