10-faches Brot

Name: 10-faches Brot
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 1 Porções
Ingredients: 500 g Weizenmehl; 5 g Bio-Hefe; 1 teelöffel Salz; 350 ml Warmes Wasser

🇧🇷Brasilien

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(Português)

2 Studen

1 portionen

Júlia Pieroni

@juliabpieroni

Zutaten
Rezept

Weizenmehl500 g
Bio-Hefe5 g
Salz1 teelöffel
Warmes Wasser350 ml

Alle Zutaten in eine Schüssel geben und vermischen
10 min ruhen lassen
Machen Sie 10 Falten in den Teig und bringen Sie die Ränder in die Mitte, ohne kneten zu müssen
Mit einem Geschirrtuch abgedeckt weitere 10 Minuten ruhen lassen.
Machen Sie 10 weitere Falten im Teig
Ruhen Sie sich weitere 10 Minuten aus
10 Falten
Ruhen Sie sich weitere 10 Minuten aus
Die letzten 10 Falten
Eine Stunde ruhen lassen, damit sich der Teig verdoppelt.
Fügen Sie etwas mehr Mehl hinzu, um den Teig zu formen
Ofen 45 min auf 220 Grad vorheizen
Den abgedeckten Teig in den Ofen geben, Sie können eine eigene Pfanne verwenden, um in den Ofen zu gehen oder 25 Minuten lang zu braten.
Aufdecken und weitere 20 Minuten ruhen lassen.