10-faches Brot

Name: 10-faches Brot
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 1 Porções
Ingredients: 500 g Weizenmehl; 350 ml Wasser; 10 g Salz; 5 g Bio-Trockenhefe

🇧🇷Brasilien

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(Português)

2 Studen

1 portionen

Cristine

@crishq

Zutaten
Rezept

Weizenmehl500 g
Wasser350 ml
Salz10 g
Bio-Trockenhefe5 g

Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit den Händen glatt rühren.
Den Teig zudecken und 10 Minuten ruhen lassen.
Entfernen Sie das Tuch, befeuchten Sie Ihre Hände und falten Sie den Teig von außen 10 Mal über sich selbst.
Wiederholen Sie diesen Vorgang 4 Mal.
Beim letzten Mal den Teig 1 Stunde ruhen lassen.
Das Brot zu einer runden Form formen und in eine bemehlte Eisen- oder Keramikpfanne geben. Weizenmehl sieben und nach Belieben einschneiden.
Backofen für 20 min auf 250 Grad vorheizen.
25 min backen. mit Deckel und dann weitere 20 Min. (Oder bis golden) ohne Deckel.