Brasilien

Zwiebelwürfel

Muskelwürfel

Mittelgroße Karotte, gewürfelt

Tomatenwürfel ohne Kerne

Salz

Schwarzer Pfeffer

Alla-Genovese-Sauce

Selar muito bem a carne em uma panela de fundo grosso (deixar dourada de todos os lados) e em seguida acrescentar o restante dos ingredientes;

Das Fleisch in einer Pfanne mit schwerem Boden sehr gut anbraten (auf allen Seiten goldbraun lassen) und dann die restlichen Zutaten hinzufügen;

Deixar cozinhando em fogo baixo por aproximadamente 4 horas (vai valer a pena), ou até a cebola derreter toda e a carne ficar macia e começar a desfiar. Não precisa acrescentar água, a água da cebola normalmente dá conta, mas fique de olho no final do cozimento, se necessário, vá colocando aos poucos. 

Lassen Sie es etwa 4 Stunden bei schwacher Hitze kochen (es wird sich lohnen), oder bis die Zwiebel geschmolzen ist und das Fleisch zart ist und zu zerkleinern beginnt. Wasser muss man nicht hinzugeben, das Zwiebelwasser reicht meistens aus, aber am Ende der Garzeit aufpassen, ggf. nach und nach dazugeben.

Corrigir os temperos, desfiar a carne com dois garfos e colocar sobre a massa. Serve com um queijinho. 

Korrigieren Sie die Gewürze, zerkleinern Sie das Fleisch mit zwei Gabeln und legen Sie es auf den Teig. Mit etwas Käse servieren.

Alla-Genovese-Sauce

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