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Auberginen-Lasagne
🇧🇷Brasilien
•In der Originalsprache anzeigen
(Português)
3 Studen
10 portionen
Bruno Urbano
@burbanos- Zutaten
- Rezept
- Hackfleisch500 g
- Hackfleisch500 g
- Karotten, in kleine Würfel geschnitten1 einheiten)
- Zwiebel, in kleine Würfel geschnitten1/2 einheiten)
- Passata2 l
- Rotwein200 ml
- Provolone, in Stücken200 g
- Büffelmozzarella, in Stücken200 g
- Parmesan, gerieben200 g
- Natives Olivenöl Extra nach geschmack
- Butter25 g
- Weizenmehl25 g
- Milch250 ml
- Muskatnuss nach geschmack
- Aubergine5 einheiten)
- Lachs, in kleine Würfel geschnitten1 einheiten)
- Auberginen in Scheiben schneiden
- Die Scheiben verteilen und mit etwas Salz bestreuen.
- Warten Sie 20 Minuten und entfernen Sie überschüssiges Wasser mit einem Papiertuch.
- In Weizenmehl wenden und in Öl goldbraun braten.
- Buchen Sie auf Papierhandtücher
- Öl erhitzen und Karotte, Zwiebel und Sellerie 5-10min anschwitzen
- Das Fleisch zugeben und goldbraun braten.
- Fügen Sie den Wein hinzu und kochen Sie unter Rühren, bis der Alkoholgeruch verfliegt.
- Mischen Sie 1 1/2 Flasche der Passata, decken Sie die Pfanne ab und kochen Sie sie bei mittlerer Hitze 1 Stunde lang unter gelegentlichem Rühren.
- Entfernen Sie den Deckel, fügen Sie 1 Tasse Wasser hinzu und mischen Sie, kochen Sie für eine weitere 1 Stunde bei schwacher Hitze (wenn Sie denken, dass die Sauce zu trocken ist, fügen Sie mehr Wasser hinzu)
- Ofen auf 180°C vorheizen
- Etwas Soße auf den Boden der Form geben, mit der Aubergine bedecken, dann mehr Soße und schließlich den Käse.
- Geben Sie die Zutaten in dieser Reihenfolge bis ganz nach oben (oben die restlichen Passata und nicht den Käse): Aubergine Soße Käse
- Mit Alufolie abdecken und 20 Minuten backen.
- Alufolie entfernen, mit Parmesan bedecken und 10 Minuten bräunen.
- Den Teig kurz ruhen lassen und servieren.
Etikett
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