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Australisches Brot
🇧🇷Brasilien
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(Português)
100 Min.(s)
2 portionen
Mariana Zanchetta
@nossocantinho1365- Zutaten
- Rezept
- Weizenmehl430 g
- Vollkornmehl200 g
- Brauner Zucker100 g
- Melasse oder Honig65 g
- 50% Kakaopulver60 g
- lauwarmes Wasser300 ml
- Bio-Trockenhefe für Brot10 g
- Salz1 dessertlöffel
- Mischen Sie alle trockenen Zutaten, außer dem Salz, und mischen Sie dann die Flüssigkeiten. (Sie können in einer Brotmaschine, einem Mixer, wenn es planetarisch ist, und auf herkömmliche Weise kneten, was in der Kraft des Armes liegt). Etwa 5 Minuten kneten und dann das Salz hinzugeben. Dann einfach weitere 15 bis 20 Minuten kneten. Legen Sie ein sauberes Tuch über den Teig und warten Sie, bis sich das Volumen verdoppelt hat. Nachdem sich das Volumen verdoppelt hat, teilen Sie den Teig in 2 Teile (mehr, wenn Sie möchten, können Sie einen großen Laib machen). Öffnen Sie den Teig und rollen Sie ihn auf. Decken Sie den Teig erneut mit einem Tuch ab und lassen Sie ihn sein Volumen verdoppeln. Bevor Sie es in den Ofen bringen, streuen Sie etwas Maismehl (optional). In den auf 180° vorgeheizten Backofen geben. Backzeit etwa 20 bis 25 Minuten. und fertig
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