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brot
🇧🇷Brasilien
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(Português)
150 Min.(s)
2 portionen
ana Guilhemer
@anagui- Zutaten
- Rezept
- Eier3 einheiten)
- Zucker5 esslöffel
- Butter3 esslöffel
- Salz1 teelöffel
- Milch4 einheiten)
- Biologische Hefe (trocken)1 esslöffel
- Weizenmehl7 tassen)
- Gem (zum Bürsten)1 einheiten)
- Eier, Zucker, Trockenhefe, Butter, Salz und warme Milch hinzufügen. 2 Minuten schlagen. Milch darf nicht zu heiß sein, wenn sie die Hefebakterien nicht abtötet.
- Den Inhalt in eine Schüssel umfüllen und etwas Weizenmehl hinzufügen und mit einem Löffel umrühren. Fügen Sie nach und nach den Weizen hinzu und rühren Sie, bis der Teig schwer ist.
- Streuen Sie Weizen auf eine Oberfläche und legen Sie den Teig darauf. Den Weizen ebenfalls auf den Teig streuen und mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Teig zu einer Kugel formen und 1 Stunde in einem abgedeckten Behälter ruhen lassen.
- Den Brotteig in zwei Teile teilen, etwas weiter rühren und einen davon mit einem Nudelholz öffnen.
- Rollen Sie den Teig so, dass er schöne Ränder hat, und machen Sie dasselbe mit der anderen Hälfte.
- Legen Sie die beiden Teile in eine gefettete Form, bedecken Sie sie mit Plastik und lassen Sie sie eine weitere Stunde ruhen.
- Der Brotteig wird gut aufgehen. Mit Eigelb bestreichen und im auf 200 °C vorgeheizten Ofen 25 Minuten backen, fertig.
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