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Carbonara
🇧🇷Brasilien
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(Português)
30 Min.(s)
2 portionen
Nicolas Rosa
@nicolasrosa- Zutaten
- Rezept
- Spaghetti-Nudeln200 g
- Speck100 g
- Eigelb3 einheiten)
- Ei (ganz)1 einheiten)
- Parmesankäse100 g
- Salz und Pfeffer nach geschmack
- Speck in Würfel schneiden.
- Bacon anbraten.
- Eigelb und Ei in eine Schüssel geben und mit dem geriebenen Käse verrühren, bis eine nicht mehr ganz so weiche Konsistenz entsteht.
- Fügen Sie der Mischung eine Schicht des Pastenwassers hinzu.
- Die Nudeln mit etwas Nudelwasser fast bissfest in die Speckpfanne geben.
- Garen Sie den Speck in der Pfanne zu Ende, wenn das Wasser trocken ist, fügen Sie die Mischung hinzu und rühren Sie sehr schnell um.
- Wenn es zu matschig wird, fügen Sie Wasserordner hinzu.
- Dazu geriebenen Käse servieren.
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