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Casava-Püree
🇧🇷Brasilien
•In der Originalsprache anzeigen
(Português)
20 Min.(s)
4 portionen
Carol KCRIS
@carollthings- Zutaten
- Rezept
- 1 kg gehackter Maniok 3 Würfel Hühnerbrühe 1 Esslöffel Butter ½ Tasse heiße Milch 2 Eigelb 300 g Sahne 2 Esslöffel geriebener Parmesan 2 zu Schnee geschlagenes Eiweiß 100 g grob geriebener Mozzarella100 g
- Maniok in 1 Liter kochendem Wasser mit 2 Würfeln Hühnerbrühe kochen. entleeren und reservieren Den anderen Hühnerbrühwürfel in der Milch auflösen und beiseite stellen. Den Maniok durch den Entsafter geben, um ein Püree zu erhalten, und beiseite stellen Das Maniokpüree, die Milch mit der aufgelösten Brühe, das Eigelb und die Butter hinzugeben. Unter ständigem Rühren etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis eine cremige Masse entsteht. Etwa 15 Minuten abkühlen lassen und den geriebenen Käse und die Sahne hinzufügen. Fügen Sie unter leichtem Rühren das geschlagene Eiweiß hinzu In eine feuerfeste Form die Hälfte der Sahne, den Mozzarella-Käse und den Rest der Sahne geben. Nach Belieben mit geriebenem Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen 15 Minuten bräunen lassen.
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