Chef's Pasta mit Bolognese-Sauce

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Chef's Pasta mit Bolognese-Sauce

Name: Chef's Pasta mit Bolognese-Sauce
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 Porções
Ingredients: 500 g Ungesäuertes Weizenmehl; 3 einheiten) Eier; nach geschmack Salz; 1/2 kg Hackfleisch; 6 einheiten) Tomaten; 1 einheiten) Karotte; 1 einheiten) Lorbeerblatt; nach geschmack Farbstoff; nach geschmack Salz; 2 teelöffel Safran; nach geschmack Gewürz; nach geschmack Oregano; 1 teelöffel Chilischote; 8 teelöffel Zucker; nach geschmack Frischer Basilikum; 1 teelöffel Öl; 2 einheiten) Knoblauchzehen; nach geschmack Parmesankäse

In Zusammenarbeit mit

@delirec

🇧🇷Brasilien

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(Português)

40 Min.(s)

6 portionen

Rose Sansi

@rosysansi

Zutaten
Rezept

Ungesäuertes Weizenmehl500 g
Eier3 einheiten)
Salz nach geschmack
Hackfleisch1/2 kg
Tomaten6 einheiten)
Karotte1 einheiten)
Lorbeerblatt1 einheiten)
Farbstoff nach geschmack
Salz nach geschmack
Safran2 teelöffel
Gewürz nach geschmack
Oregano nach geschmack
Chilischote1 teelöffel
Zucker8 teelöffel
Frischer Basilikum nach geschmack
Öl1 teelöffel
Knoblauchzehen2 einheiten)
Parmesankäse nach geschmack

Tomaten und Karotten waschen und in Stücke schneiden, in den Schnellkochtopf geben und nach Beginn des Kochens 20 Minuten garen.
Das Hackfleisch in eine Pfanne geben und mit Salz, rotem Pfeffer, Oregano, Öl, Gewürzen, Safran, Knoblauchmischung würzen und erhitzen, bis es trocken ist. Reservieren
Nachdem die Tomaten 20 Minuten vergangen sind, entfernen Sie den Druck und schlagen Sie die Tomaten mit der Karotte im Mixer. In eine Pfanne geben, mit Lorbeerblatt, Salz, Safran, Oregano und Zucker würzen. Mischen und bei schwacher Hitze etwa 5 Minuten kochen lassen. Reservieren
Das Weizenmehl in einen Behälter geben, in der Mitte öffnen, die Eier aufschlagen und in die Mitte des Mehls geben. Dann gut mischen, eine Prise Salz hinzufügen und den Teig glatt kneten. Wickeln Sie den Teig in Frischhaltefolie und lassen Sie ihn 20 Minuten ruhen.
Nun den Teig auf einer bemehlten Plattform kneten und den Teig mit einem Nudelholz oder einer Glasflasche öffnen. Wie eine Geleerolle aufrollen und in dünne Streifen schneiden.
Kochen Sie Wasser mit einem Spritzer Öl und kochen Sie die Nudeln drei Minuten lang. Herausnehmen, auf Teller legen
Die Soße nach Geschmack in das Hackfleisch geben und die Nudeln wässern, mit Basilikumblättern und geriebenem Käse abschmecken.