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Chef's Pasta mit Bolognese-Sauce
In Zusammenarbeit mit
@delirec🇧🇷Brasilien
•In der Originalsprache anzeigen
(Português)
40 Min.(s)
6 portionen
Rose Sansi
@rosysansi- Zutaten
- Rezept
- Ungesäuertes Weizenmehl500 g
- Eier3 einheiten)
- Salz nach geschmack
- Hackfleisch1/2 kg
- Tomaten6 einheiten)
- Karotte1 einheiten)
- Lorbeerblatt1 einheiten)
- Farbstoff nach geschmack
- Salz nach geschmack
- Safran2 teelöffel
- Gewürz nach geschmack
- Oregano nach geschmack
- Chilischote1 teelöffel
- Zucker8 teelöffel
- Frischer Basilikum nach geschmack
- Öl1 teelöffel
- Knoblauchzehen2 einheiten)
- Parmesankäse nach geschmack
- Tomaten und Karotten waschen und in Stücke schneiden, in den Schnellkochtopf geben und nach Beginn des Kochens 20 Minuten garen.
- Das Hackfleisch in eine Pfanne geben und mit Salz, rotem Pfeffer, Oregano, Öl, Gewürzen, Safran, Knoblauchmischung würzen und erhitzen, bis es trocken ist. Reservieren
- Nachdem die Tomaten 20 Minuten vergangen sind, entfernen Sie den Druck und schlagen Sie die Tomaten mit der Karotte im Mixer. In eine Pfanne geben, mit Lorbeerblatt, Salz, Safran, Oregano und Zucker würzen. Mischen und bei schwacher Hitze etwa 5 Minuten kochen lassen. Reservieren
- Das Weizenmehl in einen Behälter geben, in der Mitte öffnen, die Eier aufschlagen und in die Mitte des Mehls geben. Dann gut mischen, eine Prise Salz hinzufügen und den Teig glatt kneten. Wickeln Sie den Teig in Frischhaltefolie und lassen Sie ihn 20 Minuten ruhen.
- Nun den Teig auf einer bemehlten Plattform kneten und den Teig mit einem Nudelholz oder einer Glasflasche öffnen. Wie eine Geleerolle aufrollen und in dünne Streifen schneiden.
- Kochen Sie Wasser mit einem Spritzer Öl und kochen Sie die Nudeln drei Minuten lang. Herausnehmen, auf Teller legen
- Die Soße nach Geschmack in das Hackfleisch geben und die Nudeln wässern, mit Basilikumblättern und geriebenem Käse abschmecken.
Etikett
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