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- Zutaten
- Rezept
- 4 Tabletten Frischhefe (60 g)4 einheiten)
- 1 Esslöffel Zucker1 esslöffel
- 2 Tassen (Tee) Milch (400 ml)2 tassen)
- 1 Tasse (Tee) Öl1 tassen)
- Salz0 nach geschmack
- 1 kg Weizenmehl (ungefähr)1 kg
- Füllung 500 g Hackfleisch (Enten- oder Flankensteak) 1 große Zwiebel, fein gehackt 1 Tasse gehackte Petersilie und Frühlingszwiebeln 1 Esslöffel gehackte Minze 1 große entkernte Tomate, gehackt 2 Esslöffel Zitronensaft Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack ...... Vorbereitungsmodus Mappe Die Hefe im Zucker verdünnen und Milch, Öl und Salz nach Geschmack hinzugeben. Fügen Sie das Mehl nach und nach hinzu, während Sie mischen, bis Sie es verarbeiten können. Auf eine glatte, bemehlte Oberfläche geben und den Teig kneten, mehr Mehl hinzufügen, bis er nicht mehr an Ihren Händen klebt. Zugedeckt gären lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat (ca. 40 Minuten). Aus kleinen Portionen des Teigs Kugeln formen und mit einem Nudelholz ausrollen, bis Scheiben entstehen. Füllen Sie die Mitte jeder Scheibe und verbinden Sie die Enden zu einem Dreieck. Auf einem mit Mehl bestäubten Backblech anrichten (mit den Falten nach unten, wenn Sie die Sfiha geschlossen haben möchten). Im vorgeheizten Backofen (200 °C) etwa 40 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind. Füllung Die Zutaten gut vermischen und vor der Verwendung über einem Sieb abtropfen lassen.
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