Esfiha

Foto aus dem Esfiha - Esfiha Rezept auf DeliRec

Esfiha

Name: Esfiha
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 40 Porções
Ingredients: 1 kg Weizenmehl; 2 einheiten) Eier; 45 g Zucker; 200 ml Milch; 200 ml Wasser; 1 esslöffel Salz; 120 ml Öl; 1 kg Groundham; 1 einheiten) Zwiebel; 2 einheiten) Tomate; 2 einheiten) Zitrone; 1 tassen) Petersilie; 1 kaffeelöffel Syrischer Pfeffer; 10 g Bio-Trockenhefe

🇧🇷Brasilien

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(Português)

90 Min.(s)

40 portionen

Cristina

@tina_almeida

Zutaten
Rezept

Weizenmehl1 kg
Eier2 einheiten)
Zucker45 g
Milch200 ml
Wasser200 ml
Salz1 esslöffel
Öl120 ml
Groundham1 kg
Zwiebel1 einheiten)
Tomate2 einheiten)
Zitrone2 einheiten)
Petersilie1 tassen)
Syrischer Pfeffer1 kaffeelöffel
Bio-Trockenhefe10 g

Eier, Milch, Wasser, Salz, Zucker, Öl und Hefe in einem Mixer 3 Minuten schlagen.
In die Schüssel geben und nach und nach Mehl hinzufügen, bis ein glatter und weicher Teig entsteht, der nicht an den Händen klebt. Gehen lassen, bis sich die Größe verdoppelt hat.
In einer anderen Schüssel Hackfleisch, gehackte Zwiebel, gehackte kernlose Tomaten und Petersilie mischen. Mit Salz und Syrischem Pfeffer würzen und den Saft der Zitronen auspressen. Lassen Sie diese Füllung in einem Sieb abtropfen.
Wenn der Teig aufgeht, teilt er ihn in gleiche Teile und formt Kugeln. Eine nach der anderen in den Händen öffnen und mit dem gewürzten Fleisch füllen. Dreieckig schließen und mit den Nähten nach unten auf ein Backblech legen. Mit Eigelb bestreichen. An einem warmen Ort auf die doppelte Größe aufgehen lassen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180° 35 Minuten backen.