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Esfiha
🇧🇷Brasilien
•In der Originalsprache anzeigen
(Português)
90 Min.(s)
40 portionen
Cristina
@tina_almeida- Zutaten
- Rezept
- Weizenmehl1 kg
- Eier2 einheiten)
- Zucker45 g
- Milch200 ml
- Wasser200 ml
- Salz1 esslöffel
- Öl120 ml
- Groundham1 kg
- Zwiebel1 einheiten)
- Tomate2 einheiten)
- Zitrone2 einheiten)
- Petersilie1 tassen)
- Syrischer Pfeffer1 kaffeelöffel
- Bio-Trockenhefe10 g
- Eier, Milch, Wasser, Salz, Zucker, Öl und Hefe in einem Mixer 3 Minuten schlagen.
- In die Schüssel geben und nach und nach Mehl hinzufügen, bis ein glatter und weicher Teig entsteht, der nicht an den Händen klebt. Gehen lassen, bis sich die Größe verdoppelt hat.
- In einer anderen Schüssel Hackfleisch, gehackte Zwiebel, gehackte kernlose Tomaten und Petersilie mischen. Mit Salz und Syrischem Pfeffer würzen und den Saft der Zitronen auspressen. Lassen Sie diese Füllung in einem Sieb abtropfen.
- Wenn der Teig aufgeht, teilt er ihn in gleiche Teile und formt Kugeln. Eine nach der anderen in den Händen öffnen und mit dem gewürzten Fleisch füllen. Dreieckig schließen und mit den Nähten nach unten auf ein Backblech legen. Mit Eigelb bestreichen. An einem warmen Ort auf die doppelte Größe aufgehen lassen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180° 35 Minuten backen.
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