Fenchelbrot mit Fenchel

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Fenchelbrot mit Fenchel

Name: Fenchelbrot mit Fenchel
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 12 Porções
Ingredients: 3 einheiten) Eier; 1/2 tassen) warme Milch; 8 esslöffel Olivenöl oder Öl; 30 g Brothefe; 1 esslöffel Fenchel; 1/3 tassen) Zucker; 1 tassen) Feine Fuba; 1 kaffeelöffel Salz; 3 tassen) Weizenmehl; 2 einheiten) Gem zum Bürsten; 1 nach geschmack Maismehl zum Bestreuen; 1 esslöffel Margarine

🇧🇷Brasilien

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(Português)

1 Studen

12 portionen

Daiana Maria

@daianaderick

Zutaten
Rezept

Eier3 einheiten)
warme Milch1/2 tassen)
Olivenöl oder Öl8 esslöffel
Brothefe30 g
Fenchel1 esslöffel
Zucker1/3 tassen)
Feine Fuba1 tassen)
Salz1 kaffeelöffel
Weizenmehl3 tassen)
Gem zum Bürsten2 einheiten)
Maismehl zum Bestreuen1 nach geschmack
Margarine1 esslöffel

Eier, Milch, Butter, Olivenöl, Hefe, Salz, Fenchel und Zucker in einem Mixer schaumig schlagen.
Gießen Sie die Mischung aus flüssigen Zutaten in eine Schüssel.
Mischen Sie in einer anderen Schüssel eine Tasse Maistee, Salz und drei Tassen Weizenmehltee und fügen Sie nach und nach die trockenen Zutaten zu den flüssigen Zutaten hinzu.
Wenn der Teig fester ist, ist es Zeit, Ihre Hände zu legen und etwa 20 Minuten lang zu einem glatten und weichen Teig zu kneten.
Gegebenenfalls mehr Mehl hinzugeben, bis das Brot nicht mehr an den Händen klebt.
In eine mit Olivenöl eingefettete Schüssel geben, mit einem sauberen Tuch abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.
Den Teig in gleiche Teile teilen und die Brötchen formen.
Nebeneinander in eine gefettete und bemehlte Pfanne legen, abdecken und 1 Stunde ruhen lassen.
Mit Eigelb bestreichen, mit Maismehl bestreuen und bei mittlerer Hitze (180 °C) vorgeheizt 30 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind.