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Fettuccine a Carbonara
🇧🇷Brasilien
•In der Originalsprache anzeigen
(Português)
40 Min.(s)
2 portionen
Lorenzo Ravioli
@lorenzoravioli- Zutaten
- Rezept
- Fettuccine Pasta (Paket)1 einheiten)
- Obo-Edelsteine5 einheiten)
- Vollei1 einheiten)
- Faden aus Olivenöl nach geschmack
- Speck250 g
- Knoblauchzehe3 einheiten)
- Rosmarinzweig1 einheiten)
- Glas Wein1/2 einheiten)
- Pecorino oder Parmesankäse400 g
- Saint und schwarzer Pfeffer nach geschmack
- Braten des Specks: Olivenöl, ganzen Knoblauch und Rosmarin in eine breite und niedrige Pfanne geben. Lassen Sie die Aromen frei. Dann den Speck hinzugeben und langsam garen lassen. Fügen Sie dann den Wein hinzu und lassen Sie den Alkohol verdunsten, wodurch die Flüssigkeit reduziert wird. Reservieren. Ei-Team: Mischen Sie die Eier in einer Schüssel vorsichtig, ohne Schaum zu bilden. Fügen Sie dann den frisch geriebenen Parmesankäse hinzu, bis Sie eine glatte und samtige Creme erhalten. Mit schwarzem Pfeffer würzen und beiseite stellen. Kochen Sie die Nudeln mit einer guten Handvoll Salz. Wenn es frische Nudeln sind, kochen Sie sie sehr schnell. Wenn es sich um industriellen Teig handelt, befolgen Sie die Anweisungen des Händlers. Carbonara beenden Jetzt ist das Bieten sehr schnell! Die Paste abtropfen lassen und in eine Schüssel geben. Fügen Sie schnell den Speck und das aromatisierte Öl zum Teig hinzu. Mischen Sie alles vorsichtig. Zum Schluss die Eiercreme hinzugeben und ggf. einen Löffel Kochwasser und mehr Parmesan dazugeben. SCHNELL SERVIEREN. Dieser Teig kann es kaum erwarten, dass seine Gäste ankommen.
Etikett
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