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Fettuccine mit Carbonara
🇧🇷Brasilien
•In der Originalsprache anzeigen
(Português)
30 Min.(s)
6 portionen
cristoffer valverde
@chefcristoffer- Zutaten
- Rezept
- Fettuccine300 g
- Fein geriebener Parmesan200 g
- Eigelb6 einheiten)
- Speck100 g
- Salz und Pfeffer nach geschmack
- Die Nudeln in einem Topf mit kochendem Wasser al dente kochen, abgießen und etwas Wasser auffangen.
- Speck hacken und anbraten, Speck ohne Fett beiseite stellen
- In einer Schüssel die Eigelbe mit dem geriebenen Käse, 3/4 des Specks, Salz und Pfeffer mischen.
- Geben Sie die Paste in eine geeignete Pfanne oder einen Wok, geben Sie etwas Wasser hinzu und warten Sie, bis sie kocht, schalten Sie sie aus und fügen Sie die Eigelbmischung hinzu.
- Gut mischen, bis es eindickt, wenn es noch ein wenig dünn ist, schalten Sie das niedrige Feuer ein und rühren Sie weiter, bis es eindickt.
- TIPP: Wenn Sie mehr Soße möchten, erhöhen Sie einfach die Menge an Eigelb und Parmesan im gleichen Verhältnis.
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