Fettuccine mit Lauch, Parmesan und Mandel-Crunchy-Sauce

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Fettuccine mit Lauch, Parmesan und Mandel-Crunchy-Sauce

Name: Fettuccine mit Lauch, Parmesan und Mandel-Crunchy-Sauce
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 2 einheiten) Lauch; 500 ml Frische Sahne; 1 einheiten) Zwiebel; 2 einheiten) Knoblauchzehe; 200 g geriebener Parmesan; 2 tassen) Milch; 2 esslöffel Weizen; 1 tassen) Weißwein; 30 g Butter; nach geschmack Muskatnuss; nach geschmack Schwarzer Pfeffer; nach geschmack Salz; nach geschmack Mandelblättchen

🇧🇷Brasilien

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(Português)

40 Min.(s)

4 portionen

Pri Garonci

@prigaronci

Zutaten
Rezept

Lauch2 einheiten)
Frische Sahne500 ml
Zwiebel1 einheiten)
Knoblauchzehe2 einheiten)
geriebener Parmesan200 g
Milch2 tassen)
Weizen2 esslöffel
Weißwein1 tassen)
Butter30 g
Muskatnuss nach geschmack
Schwarzer Pfeffer nach geschmack
Salz nach geschmack
Mandelblättchen nach geschmack

Mandeln rösten
In einer Pfanne Lauch, Knoblauch und gehackte Zwiebel in Brunoise anschwitzen. Dann den Wein hinzufügen und verdampfen lassen. Dann die Butter und den Weizen hinzufügen und leicht mischen. Sahne und Milch hinzugeben, bis eine gleichmäßige Sauce entsteht. Hitze reduzieren, Parmesan dazugeben und mischen. Mit Salz abschmecken, Muskatnuss und Pfeffer abschmecken. Dann den Teig einwickeln und beim Servieren die Mandeln darauf legen.