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Fettuccine mit Lauch, Parmesan und Mandel-Crunchy-Sauce
🇧🇷Brasilien
•In der Originalsprache anzeigen
(Português)
40 Min.(s)
4 portionen
Pri Garonci
@prigaronci- Zutaten
- Rezept
- Lauch2 einheiten)
- Frische Sahne500 ml
- Zwiebel1 einheiten)
- Knoblauchzehe2 einheiten)
- geriebener Parmesan200 g
- Milch2 tassen)
- Weizen2 esslöffel
- Weißwein1 tassen)
- Butter30 g
- Muskatnuss nach geschmack
- Schwarzer Pfeffer nach geschmack
- Salz nach geschmack
- Mandelblättchen nach geschmack
- Mandeln rösten
- In einer Pfanne Lauch, Knoblauch und gehackte Zwiebel in Brunoise anschwitzen. Dann den Wein hinzufügen und verdampfen lassen. Dann die Butter und den Weizen hinzufügen und leicht mischen. Sahne und Milch hinzugeben, bis eine gleichmäßige Sauce entsteht. Hitze reduzieren, Parmesan dazugeben und mischen. Mit Salz abschmecken, Muskatnuss und Pfeffer abschmecken. Dann den Teig einwickeln und beim Servieren die Mandeln darauf legen.
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