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Fettuccine mit Zitrone mit Garnelen und Tomatenconfit
🇧🇷Brasilien
•In der Originalsprache anzeigen
(Português)
30 Min.(s)
4 portionen
Raquel Novais
@chefraquelnovais- Zutaten
- Rezept
- Fettuccine400 g
- Frische Sahne500 ml
- Saubere frische Garnelen400 g
- Frisch geriebener Parmesan250 g
- Dill2 esslöffel
- Olivenöl4 esslöffel
- Sweetgrape Tomate250 g
- Baru-Kastanie60 g
- sizilianische Zitrone2 einheiten)
- Salz und schwarzer Pfeffer nach geschmack
- Legen Sie die Tomate mit einem Spritzer Olivenöl, Salz und schwarzem Pfeffer in eine kleine Pfanne über einem abgrundtiefen Feuer und lassen Sie sie 20 Minuten lang kochen. Reservieren
- In einer Pfanne die Bari-Nüsse bei schwacher Hitze 15 Minuten unter ständigem Rühren anbraten. Reservieren
- Kochen Sie 4 l Wasser, um die Paste mit 1/2 EL Salz zu kochen. Fügen Sie den Ordner hinzu und lassen Sie ihn für die auf der Verpackung angegebene Zeit kochen.
- Garnelen mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit dem Saft und der Schale einer halben Zitrone würzen. In einer sehr heißen Pfanne die Garnelen mit etwas Olivenöl anbraten. Reservieren.
- Erhitzen Sie die Schüssel, in der Sie den Teig servieren werden. Die Sahne 2 Minuten in der Mikrowelle erhitzen. Zusammen mit dem geriebenen Käse, dem gehackten Dill und Salz und Pfeffer nach Geschmack in die Schüssel geben. Olivenöl, Zitronensaft und Schale einer sizilianischen Zitrone hinzugeben. Fügen Sie die noch heißen Nudeln hinzu, mischen Sie gut, um den Käse zu schmelzen, und fügen Sie das Tomatenconfit, die Baru-Nuss und die Garnelen hinzu.
- Tipp: Lassen Sie etwas Tomatenconfit, Kastanien und Garnelen übrig, um das Gericht nach dem Zufallsprinzip darauf zu legen.
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