Flauschiger und leckerer Natalina Donut

In Zusammenarbeit mit

@delirec

🇧🇷Brasilien

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(Português)

3 Studen

2 portionen

Thata Magalhães

@thata_magalhaess

Zutaten
Rezept

ca. 1 Kilo Weizenmehl1 kg
Vollmilch480 ml
Kondensmilch100 ml
Salz4 g
Zucker180 g
Öl50 ml
Ungesalzene Butter120 g
Vanilleessenz1 dessertlöffel
Eier4 einheiten)
Frische Hefe50 g
Kandierte Früchte400 g
Schwarze Rosinen100 g
Weiße Rosinen100 g
Lieferbare Schokolade200 g
Zuckerguss nach geschmack
Puderzucker2 tassen)
Warme Milch20 ml
Zitronenbonbons nach geschmack
Fraktionierte Schokolade200 g

Löst Butter in warmer Milch auf
Dann alle Zutaten inklusive der warmen Milch mit der Butter (außer dem Weizenmehl) in den Mixer geben.
Geben Sie diese Mischung in eine Schüssel und fügen Sie nach und nach Weizenmehl hinzu.
Wenn der Teig fest und gleichmäßig ist, werfen Sie ihn auf eine Bank und fangen Sie an, 00:10 Minuten lang zu schlagen
Den Teig ruhen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
Nach dieser Zeit teilen Sie den Teig in zwei Portionen, wir machen zwei 600-Gramm-Fäden
Einen der Teige gut öffnen, etwas Butter darüber geben und die kandierten Früchte zusammen mit den Rosinen darauf verteilen.
Schließen Sie diesen Teig wie eine Rolle, schneiden Sie diese Rolle in 4 gleiche Teile und verteilen Sie sie in einer runden Form mit einem Loch in der Mitte.
Mit der anderen Hälfte des Teigs genauso verfahren, aber in diesem Fall Butter auf den Teig streichen und die Backschokolade darauf verteilen.
Die beiden Donuts gehen lassen, bis sie ihr Volumen wieder verdoppelt haben, das Eigelb mit etwas Milch darüber streichen und im vorgeheizten Backofen bei 180° ca. 00:45 Minuten backen.
In den letzten 00:10 Minuten können Sie die Temperatur auf 200°C erhöhen, um die Oberseite zu bräunen.
Bereiten Sie die Zuckerglasur vor, indem Sie alle Zutaten mischen
Die zerbrochene Schokolade nach Packungsanweisung schmelzen.
Nachdem Sie die beiden Donuts gebacken haben, nehmen Sie sie aus dem Ofen und warten Sie, bis sie abgekühlt sind, gießen Sie die Glasur über den Donut mit kandierten Früchten und die geschmolzene Schokolade über den backbaren Schokoladendonut
Mit kandierten Früchten und Kirschen in Sirup dekorieren.
Hinweis: Streuen Sie das Weizenmehl nie über die ganze Schüssel, fügen Sie es immer nach und nach hinzu und reservieren Sie immer ein wenig, um den Teig auf der Theke zu bearbeiten. Ich habe 1.100 Gramm verwendet. Dieser Donut ist köstlich, um ihn an einem Weihnachtsmorgen zu servieren oder sogar zu verkaufen und Einkommen zu generieren.