Flauschiges hausgemachtes Brot

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Flauschiges hausgemachtes Brot

Name: Flauschiges hausgemachtes Brot
Prep time: 5 h
Total time: 5 h
Yield: 12 Porções
Ingredients: 1 einheiten) Ei; 4 esslöffel Zucker; 10 g Biologe Trockenhefe; 1 esslöffel Margarine; 4 tassen) Weizen; 1 tassen) Warme Milch; 1 kaffeelöffel Salz; 1/4 tassen) Öl

🇧🇷Brasilien

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(Português)

5 Studen

12 portionen

Ana Cláudia

@anaclaudiatavares

Zutaten
Rezept

Ei1 einheiten)
Zucker4 esslöffel
Biologe Trockenhefe10 g
Margarine1 esslöffel
Weizen4 tassen)
Warme Milch1 tassen)
Salz1 kaffeelöffel
Öl1/4 tassen)

In eine Schüssel Zucker, Hefe, warme Milch geben (sie darf nicht zu heiß sein). Gut mischen, bis sich die Hefe gut aufgelöst hat, dann Ei, Öl und Salz (flacher Löffel) hinzufügen. Fügen Sie den Weizen nach und nach hinzu und mischen Sie ihn mit dem Löffel, dann können Sie ihn nicht mehr mit dem Löffel bewegen, es ist Zeit, ihn mit den Händen zu bewegen, auf einer sauberen Murmel streuen Sie ein wenig Weizen darauf und Gießen Sie den Teig, schlagen Sie ihn und streuen Sie nach und nach Weizen, falls erforderlich. Fügen Sie die Margarine hinzu und kneten Sie ein wenig mehr, Sie werden feststellen, dass Sie keinen weiteren Weizen hinzufügen müssen und der Teig sich leicht von Ihren Händen lösen lässt. Sobald Ihre Hände nicht mehr schmutzig sind, legen Sie den Teig in eine Schüssel, decken Sie ihn mit einem Geschirrtuch oder einer Plastikfolie ab und lassen Sie ihn ruhen (Sie können ihn sogar im ausgeschalteten Ofen lassen). Nach ein paar Stunden sehen, ob der Teig aufgegangen ist. Wenn ja... Mit Margarine und Weizen eine rechteckige Form von etwa 35 cm Länge einfetten und beiseite stellen. Den Teig nehmen, mit einem Messer 12 gleiche Stücke schneiden und mit Hilfe eines Nudelholzes öffnen und sehr dünn lassen, dann zu einem Brötchen aufrollen. Fahren Sie mit allen fort und platzieren Sie sie ordentlich nebeneinander, wobei Sie zwischen ihnen Platz für ein paar Finger lassen. Etwas länger ruhen lassen und sobald es wieder aufgeht, ein Eigelb mit einer Prise Zucker oder Öl bestreichen, zum Backen anheben, bis es anfängt zu bräunen, nicht zu dunkel werden lassen, damit es nicht keine dicke Kruste unter dem Brötchen bilden. Tipp: Es ist gut, morgens hausgemachtes Brot zu backen und es tagsüber ruhen zu lassen, um das beste Ergebnis zu erzielen. Es ist nicht gut, Brot in kalten und regnerischen Zeiten zu backen, da es lange dauert, bis der Teig aufgegangen ist.