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Focaccia
🇧🇷Brasilien
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(Português)
1 Studen
10 portionen
Lucas
@lucasgoulart- Zutaten
- Rezept
- Frische Bio-Hefe30 g
- Weizenmehl450 g
- Ei1 einheiten)
- Warmes Wasser250 ml
- Olivenöl100 ml
- Zucker15 g
- Salz nach geschmack
- Zuerst müssen wir den Schwamm oder Poolish machen. Dazu die frische Hefe in einer Schüssel (oder Schüssel) zerbröseln. Wasser, Zucker und etwa zwei Esslöffel Weizenmehl hinzugeben und zu einem Brei verrühren. Mit einem Plastikfilter abdecken und 15 bis 20 Minuten ruhen lassen. *Wenn Sie keine frische Hefe haben, können Sie Trockenhefe verwenden, teilen Sie einfach die Menge durch 3*
- Mischen Sie in einer Schüssel das Weizenmehl, den Biskuit (Schritt 1), das Öl und die Eier. Kneten, bis der Teig weich oder schleierartig ist. Salzen und den Teig etwa 20 Minuten ruhen lassen.
- Legen Sie den Teig nach dem Ruhen in eine rechteckige Form und stechen Sie mit den Fingern in den Teig, wobei Sie eine Bewegung ausführen, um den Teig in der gesamten Form zu dehnen. Wenn es modelliert ist, fügen Sie das gewünschte Frosting hinzu und stellen Sie es bei 200 ° C in den Ofen, bis sich darunter eine Kruste bildet.
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