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Focaccia-Brot - Begleitet Antipasti in Mahlzeiten
In Zusammenarbeit mit
@delirec🇧🇷Brasilien
•In der Originalsprache anzeigen
(Português)
1 Studen
1 portionen
Thata Magalhães
@thata_magalhaess- Zutaten
- Rezept
- Weizenmehl420 g
- Frische Hefe35 g
- Natives Olivenöl extra40 ml
- Zucker1/2 dessertlöffel
- Mineralwasser320 g
- Salz1 teelöffel
- Rosmarin, Steinsalz, Parmesan, schwarze Oliven, Kirschtomaten nach geschmack
- Mischen Sie alle Zutaten in einer Schüssel, beginnend mit der Hefe mit etwas warmem Wasser und dann den Rest, rühren Sie den Teig mit einem großen Holzlöffel um, der Teig für Focaccia hat viel Feuchtigkeit, sodass der gesamte Prozess in der Schüssel stattfindet
- Etwa 2 Stunden ruhen lassen, bis sich die Größe verdoppelt hat.
- Wenn Sie eine längere Fermentation bevorzugen, stellen Sie es bis zu 12 Stunden oder bis zur Verdoppelung des Volumens in den Kühlschrank.
- Nach diesem Vorgang den Teig in eine niedrige rechteckige Form legen, die Form mit Olivenöl einfetten, den Teig verteilen, mit den Fingerspitzen Bläschen erzeugen.
- Olivenöl darüber geben, Rosmarin, Kirschtomaten, Parmesan, grobes Salz, schwarze Oliven oder was auch immer Sie bevorzugen, den Teig weitere 1 Stunde gären lassen.
- Focaccia-Brot ist ein italienisches Brot, das mit Antipasti, auf kalten Brettern, zum Mittagessen oder Frühstück verzehrt wird.
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