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Focaccia mit Parmesan
In Zusammenarbeit mit
@delirec🇧🇷Brasilien
•In der Originalsprache anzeigen
(Português)
2 Studen
1 portionen
Thata Magalhães
@thata_magalhaess- Zutaten
- Rezept
- Weizenmehl420 g
- Frische Hefe35 g
- Salz1 dessertlöffel
- Zucker1/2 dessertlöffel
- geriebener Parmesankäse150 g
- Warmes Wasser300 ml
- Grobes Salz, Rosmarin und Kirschtomaten nach geschmack
- Natives Olivenöl extra40 ml
- Olivenöl zum Einfetten und Baden des Teigs nach geschmack
- Hefe mit Zucker und etwas Wasser verrühren, bis sie sich aufgelöst hat
- Dann Olivenöl und das restliche Wasser mit dem Salz hinzugeben.
- Fügen Sie nach und nach das Weizenmehl hinzu, der Teig wird etwas formbarer und klebriger, verwenden Sie also nicht mehr als 10% mehr Mehl, um die Spitze nicht zu verlieren
- Den Teig einige Minuten kneten und ruhen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Verwenden Sie eine runde oder eckige Auflaufform von ca. 20 cm
- Gießen Sie ein wenig Olivenöl in die Form
- Dann, nachdem der Teig fermentiert ist, werfen Sie den Teig über die Form, passen Sie sie an die Form der Backform an und fügen Sie mehr Olivenöl über den Teig.
- * Der Teig muss oben in Olivenöl gebadet werden, wie auf dem Bild gezeigt
- Drücken Sie den Teig und machen Sie mit den Fingerspitzen kleine Vertiefungen, um das Öl gut zu durchdringen und die Eigenschaften der italienischen Focaccia zu erzeugen
- Weitere 00:40/00:50 Minuten ziehen lassen
- Dann den geriebenen Parmesan, Rosmarin, Kirschtomaten und grobes Salz über den Teig werfen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 220°C für 00:35 oder bis sie goldbraun sind backen
- Kann mit Frischkäse und geräucherter Putenbrust verzehrt werden. Genieße dein Essen!
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