Frische Pasta / hausgemachte Pasta

Name: Frische Pasta / hausgemachte Pasta
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 1 Porções
Ingredients: 80 g Weizenmehl; 20 g Weizengrieß; nach geschmack Salz; 1 einheiten) Ei

🇧🇷Brasilien

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(Português)

50 Min.(s)

1 portionen

Valéria Alves

@cozinhocomcarinho

Zutaten
Rezept

Weizenmehl80 g
Weizengrieß20 g
Salz nach geschmack
Ei1 einheiten)

In einer Schüssel Mehl, Grieß und Salz mischen.
Machen Sie ein Loch in der Mitte und fügen Sie das Ei hinzu.
Alles mischen und 20 Minuten kneten Es sollte ein fester Teig werden Sie können bei Bedarf Löffel Wasser zum Abbinden hinzufügen
Eine Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Nach dieser Zeit den Teig in zwei Teile teilen und mit einem Zylinder aus frischem Teig öffnen. Führen Sie mindestens 10 Mal durch und verringern Sie die Dicke mit jedem Durchgang, bis Sie die gewünschte Dicke erreicht haben. Auf diesem Foto ging ich zu 8
Nachdem Sie den Teig gerollt haben, führen Sie ihn durch den Schnitt (ich habe Spaghettischnitt verwendet) Legen Sie den bereits geschnittenen Teig auf eine Wäscheleine für frischen Teig Oder lassen Sie es sich auf der bemehlten Bank ausstrecken.
Zum Kochen Wasser mit Salz kochen. Und legen Sie den Teig für 3 bis 4 Minuten Kocht sehr schnell. Mit der gewünschten Sauce servieren Auf dem Foto habe ich Knoblauch und Öl gemacht.