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frische Pasta
🇧🇷Brasilien
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(Português)
45 Min.(s)
4 portionen
Vinícius Fernandes
@vini_veneto- Zutaten
- Rezept
- Weizenmehl400 g
- Grieß40 g
- Eigelb8 einheiten)
- Olivenöl/Sojaöl nach geschmack
- Salz nach geschmack
- Auf einem sauberen Tisch oder einer Bank Mehl, Grieß und Salz mischen und in die Mitte eine Mulde drücken.
- Gießen Sie das Eigelb in das Loch und geben Sie einen Spritzer Olivenöl darüber.
- Das Eigelb langsam in das Mehl einarbeiten, den Teig durch Falten und Drücken kneten, wenn er zu einem glatten und homogenen Teig wird, einfach in Plastikfolie packen und 30 Minuten ruhen lassen.
- Von der Plastikfolie lösen und mit einer Kleisterrolle von der Mitte nach oben oder von der Mitte nach unten öffnen, wenn Sie die Maschine haben, wird Ihre Arbeit einfacher, aber wenn Sie sie nicht haben, verwenden Sie einfach das Messer, um sie zu schneiden die gewünschte Größe.
- Ihre Kochzeit ist kürzer als auf dem Markt erhältliche Trockennudeln, also passen Sie auf.
- In meinem Nudelrezept habe ich nur Knoblauch, Öl, Garnelen und Salbei verwendet.
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