Garnelenrisotto

Foto aus dem Garnelenrisotto - Garnelenrisotto Rezept auf DeliRec

Garnelenrisotto

Name: Garnelenrisotto
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Porções
Ingredients: 200 g Shrimps geschält und gereinigt; 1 tassen) Arborio-Reis; 1/2 tassen) Trockener Weißwein; 1 esslöffel Butter; 1/2 tassen) Lauch, in Scheiben geschnitten; 1/4 tassen) Gehackte Zwiebel; 1 teelöffel Gehackter Knoblauch; 1/2 tassen) geriebener Parmesan; nach geschmack Tahiti-Zitronenschale; 1 l Hausgemachte Garnelenbrühe; 1 esslöffel Olivenöl; nach geschmack Meersalz; nach geschmack Gemahlener schwarzer Pfeffer; nach geschmack Gehacktes grünes Gewürz

In Zusammenarbeit mit

@delirec

🇧🇷Brasilien

•

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(Português)

20 Min.(s)

2 portionen

Chef Camila

@chefcamilacassilha

Zutaten
Rezept

Shrimps geschält und gereinigt200 g
Arborio-Reis1 tassen)
Trockener Weißwein1/2 tassen)
Butter1 esslöffel
Lauch, in Scheiben geschnitten1/2 tassen)
Gehackte Zwiebel1/4 tassen)
Gehackter Knoblauch1 teelöffel
geriebener Parmesan1/2 tassen)
Tahiti-Zitronenschale nach geschmack
Hausgemachte Garnelenbrühe1 l
Olivenöl1 esslöffel
Meersalz nach geschmack
Gemahlener schwarzer Pfeffer nach geschmack
Gehacktes grünes Gewürz nach geschmack

In einer erhitzten Pfanne die Butter und das Öl hinzufügen und die Zwiebel und den Knoblauch anbraten.
Den Lauch dazugeben und schnell anschwitzen.
Fügen Sie den Arborio-Reis hinzu und mischen Sie, bis die Körner gut versiegelt sind.
Fügen Sie den Wein hinzu und rühren Sie, bis er vollständig verdunstet ist.
Dann eine Schöpfkelle heiße Garnelenbrühe hinzufügen, salzen und weiterrühren.
Wiederholen Sie den Vorgang, fügen Sie jeweils eine Schöpfkelle Brühe hinzu und rühren Sie ständig um.
Wenn der Reis fast gar ist, fügen Sie die Garnelen und den Pfeffer hinzu.
Weitere 2 Minuten kochen lassen, das Salz anpassen und die Hitze ausschalten.
Mit Parmesan, Zitronenschale und grünen Gewürzen abschließen.
Alles vermischen und sofort servieren.