Garnelenrisotto

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Garnelenrisotto

Name: Garnelenrisotto
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 300 g Garnelen; 300 g Arborio-Reis; 2 esslöffel Olivenöl; nach geschmack Salz und Pfeffer; 1 nach geschmack Knoblauchzehe; 0.1 l Trockener Weißwein; 2 l Fischbrühe; 2 esslöffel geriebener Parmesan; 2 esslöffel Kalte Butter; nach geschmack Gehackter Schnittlauch

🇧🇷Brasilien

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(Português)

40 Min.(s)

4 portionen

Sergio Rodrigues

@sergiorodrigues900

Zutaten
Rezept

Garnelen300 g
Arborio-Reis300 g
Olivenöl2 esslöffel
Salz und Pfeffer nach geschmack
Knoblauchzehe1 nach geschmack
Trockener Weißwein0.1 l
Fischbrühe2 l
geriebener Parmesan2 esslöffel
Kalte Butter2 esslöffel
Gehackter Schnittlauch nach geschmack

1 Esslöffel Öl in eine Pfanne geben und die Garnelen anbraten. Mit Salz, Pfeffer würzen und beiseite stellen.
In eine Pfanne das restliche Öl geben und die Zwiebel, den Reis und dann den weißen Weißwein anbraten, rühren, bis der Wein den Alkohol verdunstet.
Die heiße Brühe nach und nach unter ständigem Rühren hinzugeben. Wenn der Reis weich und mit etwas Flüssigkeit ist, fügen Sie den Käse hinzu und mischen Sie, bis er schmilzt.
Schalten Sie die Hitze aus, fügen Sie 2/3 der Garnelen, die Butter hinzu und passen Sie das Salz an.
Mit den restlichen Garnelen abschließen und mit der Petersilie bestreuen. Als nächstes servieren.