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Gefüllte Kartoffeln mit Stroganoff
🇧🇷Brasilien
•In der Originalsprache anzeigen
(Português)
40 Min.(s)
4 portionen
Diário de
@andressa_soares- Zutaten
- Rezept
- sehr große Kartoffeln zum Füllen4 einheiten)
- Strohkartoffel zum Garnieren1 einheiten)
- Filet Mignon in kleine Streifen schneiden700 g
- gehackter Knoblauch nach geschmack
- Salz nach Geschmack nach geschmack
- Schwarzer Pfeffer nach Geschmack nach geschmack
- Margarine2 esslöffel
- große Zwiebel1 einheiten)
- Tomaten ohne Schale und Kerne5 einheiten)
- Ketchup3 esslöffel
- Senf2 esslöffel
- Worcestershire-Sauce2 esslöffel
- Tomatenmark nach geschmack
- geschnittene Pilze nach geschmack
- Schlagsahne1 büchsen)
- Kochen Sie die Kartoffeln, bis sie weich sind.
- Warten Sie, bis es etwas abgekühlt ist, und machen Sie mit Hilfe eines Messers ein Loch in der Mitte, um die Füllung hineinzugeben.
- Mit Hilfe einer Gabel das Innere gut durchkneten, sodass es sehr weich ist.
- Etwas Salz und ein paar Tropfen Olivenöl hinzufügen.
- Machen Sie sich keine Sorgen, wenn es innen etwas fest wird.
- Sie ist mit dem Kochen fertig, als sie zum Ofen geht.
- Wickeln Sie die Kartoffel in Alufolie ein, damit sie beim Befüllen nicht auseinanderfällt.
- Lassen Sie die Mitte zum späteren Füllen offen.
- Legen Sie die Kartoffeln zum Fertiggaren in den heißen Ofen.
- Während es backt, bereiten Sie die Füllung vor.
- Das Filet mit Knoblauch, Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
- In einer Pfanne mit breitem Boden das Filet mit der Margarine anbraten, bis das Wasser etwas austrocknet.
- Die Zwiebel in einem Mixer mit 1/2 Tasse Wasser verquirlen und über das Fleisch in der Pfanne gießen, noch etwas anbraten.
- Ketchup, Senf und Worcestershire-Sauce hinzufügen.
- Lassen Sie es noch etwas kochen und fügen Sie die Pilze hinzu.
- Im Mixer die Tomaten mit der 1/2 Tasse Tomatenmark verrühren.
- Mit dem Rest, der sich bereits in der Pfanne befindet, hinzufügen.
- Wichtig ist, dass die Tomaten ohne Haut und Kerne sind.
- Noch etwas aufkochen lassen und dann die Schlagsahne dazugeben.
- Passen Sie das Salz nach Ihrem Geschmack an.
- Nehmen Sie die Kartoffeln aus dem Ofen und fügen Sie den fertigen Stroganoff hinzu.
- Verwenden Sie die Strohkartoffel zum Dekorieren und verleihen Sie ihnen einen besonderen Geschmack.
- Ein erneutes Einschieben in den Ofen ist nicht notwendig, da die Füllung sonst austrocknet.
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