gefülltes Baguette

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gefülltes Baguette

Name: gefülltes Baguette
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 Porções
Ingredients: 1 einheiten) Ei; 1 einheiten) Trockenhefe; 1/2 dessertlöffel Salz; 1 dessertlöffel Zucker; 1 einheiten) Glas warmes Wasser; 500 g Weizenmehl; 2 büchsen) Fester Thunfisch in Öl; nach geschmack geriebene Zwiebel, Catupiry, gehackter Mozzarella, schwarze Oliven, Oregano; 2 esslöffel Naturjoghurt; 1 esslöffel Butter; 1 esslöffel Olivenöl

🇧🇷Brasilien

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(Português)

60 Min.(s)

10 portionen

Mônica Monteiro

@amamaedavez

Zutaten
Rezept

Ei1 einheiten)
Trockenhefe1 einheiten)
Salz1/2 dessertlöffel
Zucker1 dessertlöffel
Glas warmes Wasser1 einheiten)
Weizenmehl500 g
Fester Thunfisch in Öl2 büchsen)
geriebene Zwiebel, Catupiry, gehackter Mozzarella, schwarze Oliven, Oregano nach geschmack
Naturjoghurt2 esslöffel
Butter1 esslöffel
Olivenöl1 esslöffel

Aktivieren Sie die Hefe in einem Glas, indem Sie etwas Wasser, Hefe und 3 Esslöffel Weizenmehl hinzufügen. Ruhen lassen, bis sich die Größe verdoppelt hat.
Das Mehl in eine große Schüssel geben und in der Mitte ein Loch machen. Geben Sie dann die Hefe und das Wasser hinzu und mischen Sie nur das Medium, um die Hefe aufzulösen. Dann das Ei, den Joghurt und den Zucker wieder in die Mitte geben, bis alles homogen ist. Dann Butter und Öl nach und nach hinzugeben. Den Teig kneten und zum Schluss das Salz hinzufügen. Den Teig kneten, bis er glatt ist.
Den Teig in ein Gefäß mit Deckel geben und alle 30 min. Den Teig kochen, mindestens 2 Stunden und höchstens 12 Stunden gären lassen
Nach der Gärung den Teig in 2 gleiche Teile öffnen und mit einem Nudelholz öffnen, die Füllung (den Thunfisch mit den optionalen Zutaten mischen) in der Mitte der Reihe nach platzieren und den Teig wie einen Umschlag falten (Seiten eins oben). des anderen und endet zuletzt).
Im vorgeheizten Ofen 240 g goldbraun backen. Etwa 15-20 Minuten.