Gekochter Rinderhackfleisch-Pfannkuchen

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Gekochter Rinderhackfleisch-Pfannkuchen

Name: Gekochter Rinderhackfleisch-Pfannkuchen
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10 Porções
Ingredients: 2 tassen) Weizenmehl; 1 tassen) Milch; 2 einheiten) Eier; 4 esslöffel Öl; 1 nach geschmack Salz; 300 g Hackfleisch; 2 esslöffel Gehackte Zwiebel; 1 einheiten) Tomate; 1 büchsen) Tomatenextrakt; 1 büchsen) Sauerrahm; 400 g Geschnittener Mozzarella; 1 nach geschmack geriebener Käse

🇧🇷Brasilien

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(Português)

40 Min.(s)

10 portionen

Luana Marques

@luana_marques.ofc

Zutaten
Rezept

Weizenmehl2 tassen)
Milch1 tassen)
Eier2 einheiten)
Öl4 esslöffel
Salz1 nach geschmack
Hackfleisch300 g
Gehackte Zwiebel2 esslöffel
Tomate1 einheiten)
Tomatenextrakt1 büchsen)
Sauerrahm1 büchsen)
Geschnittener Mozzarella400 g
geriebener Käse1 nach geschmack

Eier, Milch, Öl in einem Mixer schlagen und das Weizenmehl nach und nach hinzufügen.
Nachdem Sie das gesamte Weizenmehl hinzugefügt haben, fügen Sie nach Geschmack Salz hinzu.
Mischen Sie den Teig, bis Sie eine cremige Konsistenz erhalten.
Verteilen Sie das Öl mit einem Papiertuch auf der ganzen Pfanne und gießen Sie eine Schöpfkelle Teig hinein.
Machen Sie kreisende Bewegungen, damit sich der Teig in der Pfanne verteilt.
Warten Sie, bis sich der Teig von der Unterseite löst, und wenden Sie ihn, um ihn auf der anderen Seite zu braten.
Füllung:
In einer Pfanne die Zwiebel mit Öl anbraten und das Fleisch hinzugeben.
Lassen Sie es kochen, bis das Wasser aus dem Fleisch kommt, reduzieren Sie die Hitze und decken Sie es ab.
Fügen Sie die gehackte Tomate hinzu und decken Sie sie wieder ab.
3 Minuten kochen lassen und mischen.
Tomatenmark und Gewürze nach Geschmack hinzugeben.
10 Minuten kochen lassen.
Wenn die Sauce eindickt, schalten Sie die Hitze aus.
Die Sauce abkühlen lassen, die Sahne hinzugeben und gut verrühren.
Wenn es gut homogen ist, bringen Sie es zurück zum Feuer und lassen Sie es weitere 5 Minuten bei schwacher Hitze kochen.
Montage:
Den Pfannkuchen mit einer Scheibe Mozzarella, einer Portion Fleisch füllen und aufrollen.
Führen Sie den Vorgang bei allen Pfannkuchen durch.
Gießen Sie ein wenig Brühe in den Boden eines feuerfesten Materials, um es einzufetten.
Die fertigen Pfannkuchen in der Schamotte anrichten und die restliche Soße darüber gießen.
Geriebenen Käse über die Pfannkuchen streuen.
Im Backofen gratinieren, bei mittlerer Hitze 20 Minuten backen oder bis der Käse geschmolzen ist.