Gekochter Rinderhackfleisch-Pfannkuchen

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Gekochter Rinderhackfleisch-Pfannkuchen

Name: Gekochter Rinderhackfleisch-Pfannkuchen
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10 Porções
Ingredients: 2 tassen) Weizenmehl; 2 tassen) Milch; 2 einheiten) Eier; 4 esslöffel Öl; nach geschmack Salz; 500 g Hackfleisch; 1/2 büchsen) Tomatenextrakt; 1 einheiten) Tomatenwürfel; 1 büchsen) Sauerrahm; nach geschmack Mozzarella; nach geschmack geriebener Käse; 3 esslöffel Geriebene Zwiebel

🇧🇷Brasilien

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(Português)

40 Min.(s)

10 portionen

Gloriene Sampaio

@doce_lar_da_preta

Zutaten
Rezept

Weizenmehl2 tassen)
Milch2 tassen)
Eier2 einheiten)
Öl4 esslöffel
Salz nach geschmack
Hackfleisch500 g
Tomatenextrakt1/2 büchsen)
Tomatenwürfel1 einheiten)
Sauerrahm1 büchsen)
Mozzarella nach geschmack
geriebener Käse nach geschmack
Geriebene Zwiebel3 esslöffel

Eier, Milch, Öl im Mixer schlagen und das Weizenmehl nach und nach hinzufügen. Nachdem Sie das gesamte Weizenmehl hinzugefügt haben, fügen Sie nach Geschmack Salz hinzu. Mischen Sie den Teig, bis Sie eine cremige Konsistenz erhalten.
Verteilen Sie mit einem Papiertuch Öl auf der ganzen Pfanne und gießen Sie eine Schöpfkelle Teig hinein. Machen Sie kreisende Bewegungen, damit sich der Teig in der Pfanne verteilt. Warten Sie, bis sich der Teig von der Unterseite löst, und wenden Sie ihn, um ihn auf der anderen Seite zu braten.
In einer Pfanne die Zwiebel mit dem Öl anbraten und das Fleisch hinzugeben. Lassen Sie es kochen, bis Wasser aus dem Fleisch kommt, reduzieren Sie die Hitze und decken Sie es ab. Fügen Sie die gehackte Tomate hinzu und decken Sie sie wieder ab. Lassen Sie es weitere 3 Minuten kochen und mischen Sie es.
Tomatenmark und Gewürze nach Geschmack hinzugeben. Lassen Sie es weitere 10 Minuten kochen. Wenn die Sauce eindickt, schalten Sie die Hitze aus. Die Sauce abkühlen lassen, die Sahne hinzugeben und gut verrühren. Wenn es gut homogen ist, bringen Sie es zurück zum Feuer und lassen Sie es weitere 5 Minuten bei schwacher Hitze kochen.
Den Pfannkuchen mit dem geriebenen Mozzarella und einer Portion Fleisch füllen und aufrollen. Führen Sie diesen Vorgang mit allen Pfannkuchen durch. Gießen Sie ein wenig Brühe in den Boden eines feuerfesten Materials, um es einzufetten. Die fertigen Pfannkuchen in der Schamotte anrichten und die restliche Sauce darüber gießen.
Geriebenen Käse über die Pfannkuchen streuen. Im Ofen bei mittlerer Hitze 20 Minuten bräunen lassen oder bis der Käse geschmolzen ist.