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Gekochter Rinderhackfleisch-Pfannkuchen
🇧🇷Brasilien
•In der Originalsprache anzeigen
(Português)
30 Min.(s)
15 portionen
Jonathan Pereyra
@jonathanpereyra- Zutaten
- Rezept
- Weizenmehl2 tassen)
- Milch2 tassen)
- Eier3 einheiten)
- Salz1 teelöffel
- Hackfleisch400 g
- Gehackte Zwiebel1 einheiten)
- Gehackte Tomate1 einheiten)
- Tomatenextrakt oder Sauce1/2 büchsen)
- Salz1 nach geschmack
- Mozzarella-Käse600 g
- Alle Zutaten in einem Mixer 2 Minuten pürieren. Schalten Sie ihn dann aus und mischen Sie mit einem Löffel das Mehl, das am Mixbecher haftet. Nochmals schlagen, nur um zu mischen und beiseite zu stellen. Die Pfanne mit einem Spritzer Öl einfetten und erhitzen, bis sie heiß ist. Mit Hilfe einer Kelle eine Portion Teig nehmen und in die Pfanne geben, die Pfanne drehen, um den Teig gut zu verteilen. Hitze reduzieren und darunter bräunen lassen, dann die andere Seite wenden und bräunen lassen, Vorgang mit dem ganzen Teig wiederholen.
- FÜLLUNG In einer Pfanne die Zwiebel mit dem Öl anbraten und das Fleisch hinzugeben. Lassen Sie es kochen, bis Wasser aus dem Fleisch kommt, reduzieren Sie die Hitze und decken Sie es ab. Fügen Sie die gehackte Tomate hinzu und decken Sie sie wieder ab. Lassen Sie es weitere 3 Minuten kochen und mischen Sie es. Tomatenmark und Gewürze nach Geschmack hinzugeben. Lassen Sie es weitere 15 Minuten kochen.
- Montage: Den Pfannkuchen mit etwas Mozzarella, einer Portion Fleisch füllen und aufrollen. Führen Sie diesen Vorgang mit allen Pfannkuchen durch. Gießen Sie ein wenig Brühe in den Boden eines feuerfesten Materials, um es einzufetten. Legen Sie die fertigen Pfannkuchen in die Schamotte und gießen Sie die restliche Sauce darüber. Geriebenen Käse über die Pfannkuchen streuen. Im Ofen bei mittlerer Hitze 20 Minuten bräunen lassen oder bis der Käse geschmolzen ist.
Etikett
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