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Geschlossenes Rezept für Esfiha-Nudeln.
🇧🇷Brasilien
•In der Originalsprache anzeigen
(Português)
1 Studen
30 portionen
Gizelda Farias
@cantinhoodagii_- Zutaten
- Rezept
- warme Milch1 tassen)
- Zucker1 teelöffel
- Salz1 dessertlöffel
- frische Hefe (10g)1 einheiten)
- Öl1/2 tassen)
- Weizenmehl4 tassen)
- Eigelb zum Bestreichen1 einheiten)
- In einer Schüssel Milch, Zucker, Salz und Hefe mischen.
- Dann das Öl hinzugeben und weiter mixen.
- Fügen Sie langsam das Mehl hinzu und fangen Sie an, den Teig mit den Händen zu mischen.
- Den Teig auf eine glatte Arbeitsfläche geben und kneten, bis er sehr glatt und homogen ist.
- TIPP: Mehl immer nach und nach dazugeben, damit der Teig nicht zu trocken wird. Gegebenenfalls noch etwas Milch hinzugeben.
- Dann den Teig in 10 gleiche Teile teilen und Kugeln formen.
- Ordnen Sie die Kugeln auf einem Tablett oder einer bemehlten Form an und lassen Sie einen Abstand von etwa 2 cm zueinander.
- Die Kugeln mit einem Tuch abdecken und 1 Stunde ruhen lassen.
- Öffnen Sie nach dieser Zeit jede Kugel mit Hilfe eines Nudelholzes.
- Legen Sie die Füllung (nach Wahl) in die Mitte und schließen Sie den Teig zu einem Dreieck.
- Die Ränder fest zusammendrücken, damit die Füllung nicht ausläuft.
- Die Esfihas auf einem gebutterten Backblech anrichten und 15 Minuten ruhen lassen.
- Die Esfihas mit Eigelb bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei mittlerer Hitze etwa 25 Minuten backen.
Etikett
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