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Gnocchi
🇧🇷Brasilien
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(Português)
40 Min.(s)
5 portionen
jose roberto
@comidasdojose- Zutaten
- Rezept
- mittelgroße Kartoffeln6 einheiten)
- Weizenmehl1 tassen)
- Salz nach geschmack
- geriebener Käse50 g
- Tomatensauce1 büchsen)
- Zwiebel1/2 einheiten)
- Olivenöl1 esslöffel
- Rinderbrühe Tabletten2 einheiten)
- Hackfleisch1/2 kg
- SOSSE: Die Zwiebel sehr fein hacken und in einer Pfanne mit Öl anbraten. Das Fleisch und die Rinderbrühwürfel dazugeben.
- Die Kartoffeln in Wasser kochen, bis sie weich sind.
- Schäle sie und drücke sie noch heiß durch einen Entsafter.
- Mehl und Salz nach und nach beigeben, gut durchkneten.
- Den Teig auf einen bemehlten Tisch legen und ausrollen.
- Jede Rolle in etwa 2 cm große Stücke schneiden.
- Zum Kochen bringen, in einem Topf mit reichlich Wasser, gewürzt mit Salz.
- Wenn das Wasser kocht, die Gnocchi dazugeben, bis sie aufgehen.
- Geben Sie kaltes Wasser in eine Schüssel mit einem Sieb darin, entfernen Sie die bereits gekochten Gnocchi und legen Sie sie in das Sieb, um einen Thermoschock zu geben.
- Wiederholen Sie den Vorgang, bis der gesamte Ordner gekocht ist.
- Gut abtropfen lassen und die Gnocchi in eine feuerfeste Form geben, beiseite stellen.
- Gut umrühren, wenn das Fleisch gar ist, die Soße hinzugeben und weitere 4 Min. kochen lassen.
- Über die Gnocchi gießen, Käse darüber streuen und im Ofen braun backen.
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