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Gnocchi
🇧🇷Brasilien
•In der Originalsprache anzeigen
(Português)
1 Studen
6 portionen
Gilmar Sousa
@comidaevinho- Zutaten
- Rezept
- Gekochte Asterix-Kartoffel1 kg
- Weizenmehl120 g
- Butter in Salbe2 esslöffel
- Parmesankäse oder anderer Käse Ihrer Wahl50 g
- Salz, Pfeffer und Muskatnuss nach geschmack
- Bolognese-Sauce1 kg
- Großes Ei (wenn klein, zwei verwenden)1 einheiten)
- Die gekochten Kartoffeln pürieren und pürieren.
- Butter, Salz, Pfeffer, Muskat hinzufügen. Mischen Sie alles, bis es glatt ist. Stellen Sie sicher, dass es keine Klumpen gibt.
- Den Teig auf eine Bank legen, den Teig zu einem Kreis mit einem Loch in der Mitte formen. Abkühlen lassen.
- Nachdem der Teig kalt ist, das Ei in der Mitte des Kreises aufschlagen und die Hälfte des Mehls über den Teig sieben. Beginnen Sie mit Hilfe einer Gabel von innen nach außen zu mischen. Den Rest des Mehls zugeben, darüber sieben.
- Nachdem Sie eine homogene und glatte Mischung erhalten haben, machen Sie Strähnen mit einem Durchmesser von +/- 2 cm und schneiden Sie sie auf eine Länge von 3 cm (angehängtes Foto).
- In einer tiefen Pfanne Wasser und Salz (wie Meerwasser) kochen, die Gnocchi gießen und warten, bis sie aufgegangen sind, mit Hilfe einer Schaumkelle entfernen. (Foto beigefügt)
- In eine Pfanne eine Schicht der Sauce und eine weitere der Gnocchi geben, diesen Vorgang bis zum Ende durchführen und mit dem Parmesankäse abschließen. In den auf 200 °C vorgeheizten Ofen geben, um den Käse zu bräunen. (Foto beigefügt)
- Tipp: Wenn Sie eine goldene Tüte bevorzugen, braten Sie die Gnocchi in Olivenöl, bevor Sie sie in Form bringen.
- Dieses Gericht passt perfekt zu einem jungen Cabernet Sauvignon.
Etikett
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