Gnocchi

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Gnocchi

Name: Gnocchi
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 Porções
Ingredients: 1 kg Kartoffel; 1 nach geschmack Salz und Pfeffer nach Geschmack; 1 einheiten) Eigelb; 1 tassen) Hafermehl; 1 tassen) Weizenmehl; 1 einheiten) geriebener Parmesankäse; 2 esslöffel Olivenöl; 300 g Hackfleisch; 1 einheiten) Zwiebel; 1 einheiten) Knoblauch

🇧🇷Brasilien

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(Português)

1 Studen

10 portionen

Andreza Martin's

@dessasilvaa

Zutaten
Rezept

Kartoffel1 kg
Salz und Pfeffer nach Geschmack1 nach geschmack
Eigelb1 einheiten)
Hafermehl1 tassen)
Weizenmehl1 tassen)
geriebener Parmesankäse1 einheiten)
Olivenöl2 esslöffel
Hackfleisch300 g
Zwiebel1 einheiten)
Knoblauch1 einheiten)

Das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und das Fleisch 5 Minuten anbraten. Fügen Sie die Zwiebel, den Knoblauch und die Karotte hinzu und braten Sie sie 5 Minuten lang oder bis sie goldbraun sind. Tomaten, Salz und Pfeffer dazugeben und 10 Minuten bei schwacher Hitze kochen, bis sie eingedickt sind. Reservieren. Die Kartoffeln ganz mit Schale in Salzwasser 20 Minuten kochen oder bis sie weich sind. Noch heiß abgießen und schälen. Noch heiß durch den Entsafter passieren und abkühlen lassen. In eine Schüssel geben, Eigelb, Salz, Pfeffer und Mehl nach und nach dazugeben und schlagen, bis es aus den Händen kommt. Fügen Sie bei Bedarf mehr hinzu, bis Sie einen Lockenpunkt erhalten. Den Teig auf einer glatten und bemehlten Fläche ausrollen und mit einem Messer 2 cm große Gnocchi ausstechen. In kochendem Salzwasser garen, bis es an die Oberfläche steigt. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und in ein feuerfestes Medium gießen. Mit der scharfen Sauce aufgießen, mit Basilikum und Parmesan bestreuen und servieren.