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Gnocchi in Tomatensoße
In Zusammenarbeit mit
@delirec🇧🇷Brasilien
•In der Originalsprache anzeigen
(Português)
1 Studen
10 portionen
Leo Santos
@leomchef- Zutaten
- Rezept
- Gekochte Kartoffeln900 g
- Parmesan100 g
- Weizenmehl300 g
- Muskatnuss nach geschmack
- Salz nach geschmack
- Pfeffer nach geschmack
- Tomaten1 kg
- Zwiebel2 einheiten)
- Gehackter Knoblauch80 g
- Basilikum nach geschmack
- Die Kartoffel pürieren und abkühlen lassen
- Wenn es vollständig kalt ist, fügen Sie Parmesan, Weizenmehl, Salz, Pfeffer und Muskatnuss hinzu. Kneten, bis es eine homogene Masse wird.
- Mit diesem Teig Rollen formen und die Gnocchi schneiden, die in kochendem Wasser gekocht werden müssen, bis sie schwimmen. Reservieren
- Olivenöl in eine Pfanne geben und dann die in Brunoise gehackte Zwiebel, bis sie durchsichtig wird, dann den Knoblauch und dann die Tomaten hinzufügen, die Pfanne abdecken und kochen lassen, wenn es kocht und reduziert wird, das Basilikum hinzufügen.
- Bringen Sie die Gnocchi zum feuerfesten Überzug mit der Sauce und beenden Sie sie mit mehr geriebenem Parmesan, Sie können sie gratinieren oder sofort servieren, Sie haben die Wahl!
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