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Gnocchi-Kartoffel
In Zusammenarbeit mit
@delirec🇧🇷Brasilien
•In der Originalsprache anzeigen
(Português)
1 Studen
2 portionen
Karoline Carvalho
@gostinhodachef- Zutaten
- Rezept
- Asterix-Kartoffel250 g
- Weizenmehl30 g
- Muskatnuss und Salz nach geschmack
- Butter20 g
- Salz, Thymian, Oregano, schwarzer Pfeffer und Rosmarin nach geschmack
- Legen Sie zuerst die Kartoffeln zum Kochen, bis sie gut gekocht sind. Nach dem Kochen aus den Kartoffeln ein Püree zubereiten und nach und nach das gesiebte Mehl, die Muskatnuss und das Salz hinzufügen, bis Sie mit den Händen eine Rolle formen können, die Sie in Würfel schneiden können. Es sollte fest sein, aber nicht so sehr, in der Mitte sollte es weich sein. Gnocchi nach dem Schneiden in Salzwasser garen, bis sie an die Oberfläche steigen und herausnehmen.
- Die Butter muss Raumtemperatur haben, um mit den Gewürzen eine Paste zu machen, dann alle Zutaten mischen, in eine Frischhaltefolie legen und eine Rolle formen und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Nachdem die Butter im Kühlschrank bleibt, schneiden Sie ein Stück davon ab und geben Sie es in die Pfanne, um die Gnocchi zu braten, bei Bedarf können Sie mehr Butter hinzufügen. Die Gnocchi müssen frittiert werden, bis sie goldbraun werden und darauf achten, dass sie nicht anbrennen und nach und nach wenden.
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