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Gnocchi mit hausgemachter Soße
🇧🇷Brasilien
•In der Originalsprache anzeigen
(Português)
50 Min.(s)
1 portionen
Cris Terra
@cristerra- Zutaten
- Rezept
- Asterix-Kartoffel400 g
- Eigelb1 einheiten)
- Weizenmehl80 g
- Zwiebel1/2 einheiten)
- Reife Tomate4 einheiten)
- Knoblauch1 einheiten)
- Schwarzer Pfeffer nach geschmack
- Frischer Basilikum nach geschmack
- Salz nach geschmack
- Olivenöl nach geschmack
- Zucker1 teelöffel
- Kartoffeln schälen und kochen bis sie weich sind.
- Verwenden Sie die Kartoffelpresse, um die Kartoffeln zu zerdrücken, und warten Sie, bis sie abgekühlt sind.
- Stellen Sie eine Pfanne mit Wasser auf das Feuer, während Sie den Teig fertigstellen und rollen.
- Mit der kalten Kartoffel das Eigelb und das Salz hinzufügen, mischen und nach und nach das Weizenmehl hinzufügen, um die Spitze zu erhalten.
- Den Teig teilen und Zylinder von ca. 1,5 cm formen und die Gnocchi auf ca. 2 cm schneiden.
- Legen Sie die Gnocchi in das kochende Wasser und warten Sie, bis sie im Wasser aufgehen, um sie mit Hilfe einer Schaumkelle zu entfernen. Auf eine Platte legen und etwas Öl hinzufügen, um ein Anhaften zu verhindern.
- Für die Sauce die Tomate halbieren und in einem Mixer pürieren, bis eine Brühe entsteht. Reservieren.
- In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch anbraten. Fügen Sie die Tomate hinzu, geben Sie Salz, Pfeffer und Zucker hinzu. Lassen Sie es langsam kochen, bis es eindickt.
- Abstellen, frisches Basilikum und Gnocchi dazugeben und servieren.
Etikett
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