Gnocchi

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Gnocchi

Name: Gnocchi
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 Porções
Ingredients: 1500 g Kartoffel; 1 einheiten) Ei; 2 tassen) Weizenmehl ungefähr (es darf nicht alles verwendet werden); 1 esslöffel Butter oder Margarine; 1 teelöffel Salz; nach geschmack Schwarzer Pfeffer; 300 g Hackfleisch; 1 tassen) Gehackte Tomate; 1 einheiten) Tomatensauce; 3/4 tassen) Wasser; nach geschmack Salz; nach geschmack Schwarzer Pfeffer; nach geschmack Kreuzkümmel; 2 nach geschmack Apfelessig

🇧🇷Brasilien

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(Português)

1 Studen

8 portionen

Cynthia Ollyver

@apezinhodaollyver

Zutaten
Rezept

Kartoffel1500 g
Ei1 einheiten)
Weizenmehl ungefähr (es darf nicht alles verwendet werden)2 tassen)
Butter oder Margarine1 esslöffel
Salz1 teelöffel
Schwarzer Pfeffer nach geschmack
Hackfleisch300 g
Gehackte Tomate1 tassen)
Tomatensauce1 einheiten)
Wasser3/4 tassen)
Salz nach geschmack
Schwarzer Pfeffer nach geschmack
Kreuzkümmel nach geschmack
Apfelessig2 nach geschmack

Soße Das Fleisch wie gewohnt mit dem Essig anschwitzen, sobald die Flüssigkeit getrocknet ist, die Tomaten, die Tomatensauce und das Wasser hinzufügen, würzen und kochen lassen, bis die Sauce eindickt und beiseite stellen.
Gnocchi Die Kartoffeln schälen und in vier Teile schneiden und bissfest garen, das heißt, wenn Sie eine Gabel einstechen und sehen, dass sie weich sind, ohne auseinanderzufallen, das Wasser wegschütten und die Kartoffeln mit einer Gabel oder einer Reibe zerdrücken. Übertragen Sie die Kartoffeln in eine Schüssel und fügen Sie das Ei, die Margarine hinzu, würzen Sie sie mit etwas Salz und schwarzem Pfeffer und fügen Sie eine kleine Menge Weizenmehl hinzu und mischen Sie nach und nach, mischen Sie den Teig mit Ihren Händen und fügen Sie Weizen hinzu. Beginnen Sie, sich von Ihren Händen zu lösen, aber lassen Sie den Teig nicht zu trocken und schwer werden, legen Sie den Teig auf eine bemehlte Bank und nehmen Sie eine kleine Portion und machen Sie eine Rolle und schneiden Sie sie mit Hilfe eines Messers in Würfel und bewahren Sie sie auf auf einer bemehlten Platte nicht haften bleiben. In einer Pfanne mit kochendem Wasser, immer auf dem Feuer, Teile der Gnocchi zum Kochen geben, sofort nach dem Einlegen warten, bis die Gnocchi an die Oberfläche steigen, und nachdem überprüft wurde, ob sie alle aufgegangen sind, herausnehmen und direkt hineingeben eine feuerfeste Masse mit etwas Sauce, fügen Sie eine weitere Portion hinzu und wiederholen Sie den Vorgang, bis alle Gnocchi gekocht sind, wobei Sie die Schicht Gnocchi mit Sauce abwechseln, bis Sie mit der restlichen Sauce fertig sind. Sofort servieren.