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Hausbrot
🇧🇷Brasilien
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(Português)
2 Studen
1 portionen
Marcilio Silva
@kerobolo- Zutaten
- Rezept
- Weizen500 g
- Biologische Hefe15 g
- Zucker2 esslöffel
- Wasser450 ml
- Öl40 ml
- In eine große Schüssel 1 Tasse (amerikanisches) Weizenmehl, die frische Hefe oder die Trockenhefe und den Zucker geben und mit einem Spatel gut vermischen.
- Der Zucker macht das Brot nicht süß, es ist nur wie „Nahrung“, um bei der Gärung zu helfen.
- Fügen Sie 300 ml warmes Wasser hinzu und mischen Sie gut, um es einzuarbeiten. Die Schüssel abdecken und 15-20 Minuten ruhen lassen, damit die Hefe einwirken kann (Biskuit)
- Nach dieser Zeit das Öl hinzufügen, gut umrühren, das Salz und das Mehl nach und nach hinzufügen und nach jeder Zugabe sehr gut mischen.
- Fügen Sie das restliche Wasser (150 ml) und das restliche Mehl hinzu und mischen Sie alles gut mit einem Holzlöffel, bis Sie eine cremige und homogene Masse erhalten.
- Der richtige Zeitpunkt für den Teig ist, wenn er langsam vom Kochlöffel fällt.
- Den Teig in eine mit reichlich Butter oder Trennmittel eingefettete Brotform (30 cm x 12 cm) füllen.
- Tauchen Sie einen Spatel in Wasser und glätten Sie die gesamte Oberfläche, um den Teig gleichmäßig in der Pfanne zu machen.
- Mit Frischhaltefolie und einem Geschirrtuch abdecken und etwa 50 Minuten gehen lassen, bis sich die Größe verdoppelt hat.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 45 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen, aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
- Dann servieren Sie dieses Wunderwerk von selbstgebackenem Brot ohne Ei und Milch!
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