Hausbrot

Name: Hausbrot
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 1 Porções
Ingredients: 500 g Weizen; 15 g Biologische Hefe; 2 esslöffel Zucker; 450 ml Wasser; 40 ml Öl

🇧🇷Brasilien

•

In der Originalsprache anzeigen

(Português)

2 Studen

1 portionen

Marcilio Silva

@kerobolo

Zutaten
Rezept

Weizen500 g
Biologische Hefe15 g
Zucker2 esslöffel
Wasser450 ml
Öl40 ml

In eine große Schüssel 1 Tasse (amerikanisches) Weizenmehl, die frische Hefe oder die Trockenhefe und den Zucker geben und mit einem Spatel gut vermischen.
Der Zucker macht das Brot nicht süß, es ist nur wie „Nahrung“, um bei der Gärung zu helfen.
Fügen Sie 300 ml warmes Wasser hinzu und mischen Sie gut, um es einzuarbeiten. Die Schüssel abdecken und 15-20 Minuten ruhen lassen, damit die Hefe einwirken kann (Biskuit)
Nach dieser Zeit das Öl hinzufügen, gut umrühren, das Salz und das Mehl nach und nach hinzufügen und nach jeder Zugabe sehr gut mischen.
Fügen Sie das restliche Wasser (150 ml) und das restliche Mehl hinzu und mischen Sie alles gut mit einem Holzlöffel, bis Sie eine cremige und homogene Masse erhalten.
Der richtige Zeitpunkt für den Teig ist, wenn er langsam vom Kochlöffel fällt.
Den Teig in eine mit reichlich Butter oder Trennmittel eingefettete Brotform (30 cm x 12 cm) füllen.
Tauchen Sie einen Spatel in Wasser und glätten Sie die gesamte Oberfläche, um den Teig gleichmäßig in der Pfanne zu machen.
Mit Frischhaltefolie und einem Geschirrtuch abdecken und etwa 50 Minuten gehen lassen, bis sich die Größe verdoppelt hat.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 45 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen, aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Dann servieren Sie dieses Wunderwerk von selbstgebackenem Brot ohne Ei und Milch!